Ипомея сорта батат — как вырастить в открытом грунте, всё об уходе

Ипомея Растения

Что такое ипомея батат?

Ботаническое описание ипомеи батат говорит о том, что растение относится к семейству Вьюнковые. Внешний вид плетущейся культуры своеобразен:

  1. Низкорослое растение высотой до 30-ти см имеет длинные лиановидные побеги около 2-х м, способные как стелиться по земле, так и обвивать опоры.
  2. Особой декоративностью обладают сердцевидные листья длиной около 15-ти см. Их окрас может варьироваться от зеленого до алого и желтого. Встречаются пестролистные разновидности.
  3. В июле на ипомее формируются соцветия из небольших белых, сиреневых или розовых цветов в форме граммофонов. Новые селективные сорта не цветут.
  4. Еще одной отличительной особенностью ипомеи батат является веретеновидная клубневая корневая система, на боковых отростках которой образуются съедобные сладковатые клубни. На родине, в Мексике и Центральной Америке, такие клубни употребляются в пищу местным населением.

что такое ипомея батат

Декоративные свойства

Способность вьюнка ипомеи к быстрому росту просто поражает. Всего за 2 недели растение способно «драпировать» стену фасада или приличных размеров веранду. Выращивая в саду можно при помощи ипомеи разделить участок на зоны, создать живую изгородь, цветущий навес или поражающее красотой крыльцо дома.

Высаживая ипомею на балконе квартиры можно создать живую занавесь. Рассаживая растения в напольные горшки можно перемещать их постоянно меняя внешний вид балкона. Вьющаяся ипомея способна скрывать недостатки отделки балкона.

Не нуждаясь в подрезке и формировании она способна овивать любые вертикальные формы. Это растение прекрасный выбор для любителей декоративных растений.

Сорта

Среди декоративных разновидностей можно выделить самые популярные сорта:

Light Green. Декоративная лиана, отличающаяся светло-салатовыми листьями, которые напоминают собранные в букет вытянутые и заостренные лопасти.

сорта ипомеи батат ligth green

Sweet Caroline Bronze – декоративный сорт, похожий на предыдущий, отличие заключается лишь в бронзовой окраске листовых пластин.

сорта ипомеи батат sweet caroline bronze

Sweet Caroline Purple – любимая многими садовниками фиолетовая ипомея батат с насыщенными сиренево-пурпурными листьями и длиной стебля до 8-ми м.

сорта ипомеи батат sweet caroline purple

Комнатная ипомея батата Бургундия, уход за которой может осуществляться в летнее время на открытых террасах и балконах, примечательна образованием крупных ярко-красных клубней и ароматных цветов. В домашних условиях культивируется как однолетник.

сорта ипомеи батат бургундия

Десертный батат

Десертные сорта батата отличаются высоким содержанием бета-каротина и глюкозы – они сладкие на вкус, мякоть у них ярко-желтая или оранжевая. Этим сортам для созревания нужно много света и тепла, поэтому в средней полосе они растут не так хорошо, как в субтропиках и тропиках. Вкус десертного батата в зависимости от сорта может напоминать ананас, тыкву, каштан, банан или морковь. Клубни десертных сортов сочетаются с фруктами, орехами, карамелью, патокой, поэтому их используют для приготовления сладких каш, запеканок и других десертов. Лучшими десертными сортами являются:

  • Кумара Рэд – требовательный к освещению и температуре гибрид с крупными кустами, длинными плетями и пышной листвой. Клубни у этого батата продолговато-округлые, сердцевина светлого желтоватого оттенка, умеренно сладкого вкуса. В сыром виде мякоть плода немного терпковата;
  • Борегард – простой в уходе, сладкий и вкусный сорт с высоким содержанием глюкозы и каротина. Растение формирует компактные кусты, дающие ровные клубни медного оттенка с оранжевой мякотью;
  • О'Генри – разновидность американского сорта Борегард светло-кремового цвета с желтоватой мякотью сладковатого вкуса и сухой консистенции. Сорт устойчив к болезням и вредителям;
  • Гарнет – американский среднеранний сорт средней продуктивности с красноватой шкуркой и оранжевой сладкой мякотью;
  • Победа 100 – скороспелый продуктивный сорт, хорошо прижившийся в средней полосе. Растение образует компактный куст, клубни у него гладкие, ровные. Мякоть оранжевая, умеренно сладкая, напоминающая по вкусу орехи и банан, но проявляются эти характеристики только после того, как клубни некоторое время полежат: сразу после выкапывания они безвкусны;
  • Джорджия Рэд – продуктивный сорт, адаптированный к условиям средней полосы. Растение образует компактный куст с листьями темно-красного оттенка и округлыми медно-оранжевыми клубнями со светлой мякотью, которые в сыром виде по вкусу ничем не отличаются от картофеля, но после тепловой обработки становятся сладкими и мягкими;
  • Бургундия – устойчивый к фузариозу ранний американский сорт, обладающий повышенным содержанием сахарозы и прекрасным ароматом. Шкурка у клубней темно-красная, мякоть темно-оранжевая, не меняющая окраску после термической обработки.

Виды и сорта батата

Кормовой батат

В кормовых сортах батата содержится сахаров меньше, чем в десертных и овощных сортах. Этим бататом можно с успехом заменить картофель. У него обычно светлая мякоть, которая после тепловой обработки становится мягкой. Подходят клубни кормового батата и для жарки. Эти сорта хорошо растут не только на юге, но и в средней полосе. К наиболее востребованным кормовым сортам относятся следующие:

  • Белый букет – высокоурожайный сорт, формирующий мощный куст с длинными плетями и крупными кремовыми клубнями, иногда достигающими в массе 3-4 кг. Мякоть у клубней белая, по вкусу напоминающая каштан;
  • Бразильский – прекрасно адаптированный к условиям средней полосы, стойкий к вредителям и болезням гибрид, дающий стабильно высокие урожаи. У него светлые клубни и белая мякоть со слабовыраженным вкусом.

Овощной батат

содержит меньше глюкозы, чем десертный, но больше, чем кормовой, поэтому вкус его плодов напоминает подмороженный картофель. У клубней овощного батата светлая мякоть с оранжевыми, желтыми или розовыми вкраплениями.

После тепловой обработки мякоть становится нежной, мягкой и сочной, но клубни большей части сортов для жарки непригодны, поскольку обладают некоторой водянистостью. Зато из них получается превосходное пюре. Из овощных сортов чаще всего выращиваются:

  • Пурпурный – ранний урожайный сорт, устойчивый к болезням и вредителям, по вкусовым и питательным качествам превосходящий картофель. Он образует мощный куст с темно-зелеными листьями, длинными плетями и фиолетовыми клубнями, не теряющими цвета даже после термической обработки. Почти лишенная сладости мякоть имеет привкус каштана;
  • Белый батат – наиболее близкий к картофелю по текстуре и вкусу сорт, отличающийся урожайностью и отлично адаптированный к условиям средней полосы. У этого сорта продолговатые клубни в светлой кожуре с белой мякотью;
  • Японский – ранний сорт с клубнями в красной кожуре со светло-кремовой мякотью, менее сладкой и более сухой, чем сорта с оранжевой сердцевиной, но с успехом заменяющей привычный картофель;
  • БИт-1 – позднеспелый сорт итальянской селекции с клубнями белого цвета и белой малосладкой мякотью;
  • Бонита – высокопродуктивный скороспелый малосладкий крахмалистый сорт, устойчивый к фузариозу, с кремово-розовой шкуркой и белой мякотью с кремовым оттенком;
  • Бушбок – сорт из Южной Африки с плодами розовато-малинового цвета, темнеющими при хранении. Мякоть у плодов белая с кремовым оттенком, малосладкая, напоминающая картофель;
  • Винницкий розовый – очень урожайный сорт украинской селекции, образующий сильнорослый куст. Гладкие клубни в розовой кожуре обладают отличной лежкостью. Мякоть у них светлая, почти не сладкая, в сыром виде напоминающая по вкусу капустную кочерыжку. Иногда этот сорт продают под названиями Рэдголд, Гоча и Теккен, поскольку Винницкий розовый имеет внешнее сходство с этими сортами;
  • Сумор – урожайный, устойчивый к болезням и вредителям ранний сорт с кремовыми клубнями и светлой несладкой мякотью абсолютно картофельного вкуса.
Читайте также:  Рождественская звезда(Пуансеттия) - выращивание и уход

Как выращивать батат на огороде

Кроме описанных, хорошо зарекомендовали себя сорта батата Тайнунг, Ханна Голд, Хар Бэй, Бэтти, Бургундия, Бельву, Бейкер, Баттербах белый, красный и розовый, Белый Делайт, Виргинский, Делавар фиолетовый, Голден Белл, Дерби, Джерси желтый и оранжевый, Женьшень красный, Индийский, Карвер и многие другие.

Ипомея Мина Лобата

Еще один оригинальный сорт с гибкими сильными побегами и крупными морщинистыми листьями. Бутоны этой ипомеи небольшие и яркие, но они почти не раскрываются. Зато меняют цвет от красного к желтому.

Плюсы

  • Очень неприхотлива в культуре, быстро растет и легко размножается.
  • Отлично растет в условиях ограниченного количества грунта, т.е. подходит для выращивания в кашпо.
  • Есть много сортов в очень красивыми листьями с разной формой и окраской.
  • Есть сорта кустовые, подходящие для бордюров и рабаток, есть — ампельные, для подвесных кашпо.
  • Яркая и красивая листва прекрасно оттеняет любые красивоцветущие летники.

Минусы

  • Цветет слабо и цветки не очень красивы, они похожи на цветки ипомеи пурпурной, но мельче.
  • Очень теплолюбива: хорошо растет только на солнце и при температуре выше  +20 градусов.

Посадка ипомеи батат

В правилах того, как посадить ипомею батат, чаще значится семенной метод посадки, который проводится по следующей схеме:

  1. Собранный самостоятельно посадочный материал несколько месяцев стратифицируется в холодильнике, после чего сохраняет всхожесть около 3-4-х лет.
  2. Для посева на рассаду семена высаживают в отдельные горшки в феврале-марте. Возможен и посев в открытый грунт в мае, когда отсутствует угроза возвратных ночных заморозков.
  3. Подготовка грунта состоит в выборе почвосмеси или перекопке делянки с внесением в нее небольшого количества перегноя.
  4. Перед самой посадкой семена вымачивают около суток в теплой воде, после чего они набухают.
  5. Каждое семя располагают на расстоянии около 20-ти см друг от друга, присыпают землей.
  6. Посадки регулярно поливают.
  7. В саду многие садоводы рекомендуют сразу же сооружать опоры, чтобы молодые всходы могли плестись по ним.

Грунт для ипомеи батат

Выше уже упоминалось о том, что растение ипомея батат нуждается в рыхлом, хорошо дренируемой и воздухопроницаемой почве нейтральной кислотности. Для этого можно выбрать:

  1. Универсальный грунт для садовых цветочных культур, продающийся в любом специализированном магазине.
  2. Самостоятельно приготовить почвосмесь. Для этого стоит смешать продезинфицированную в микроволновой печи или духовом шкафу садовую землю с перегноем и небольшим количеством фосфорно-калийных удобрений. При излишней закисленности грунта в него добавляется известь или измельченная печная зола.

грунт для ипомеи батат

Как выращивать ипомею батат?

Как говорилось выше, ипомея батат хорошо растет практически везде, от полного солнца до полутени. В жарком летнем климате, в самые знойные месяцы ей может быть трудно на полном солнце, особенно если почва сильно пересыхает, поэтому лучше подобрать место, где растения будут притенены от обжигающего солнца в обед.

По сравнению с овощными сортами, декоративные бататы имеют более компактную корневую систему, поэтому ипомея приспособится для роста в небольших контейнерах. На одно растение должно приходиться минимум 3-5 литров почвы.

Ипомея батат лучше всего растет на богатой, влагоемкой, хорошо дренированной почве. Подходит для легких (песчаных) и средних (суглинистых) почв. Подходящий рН — слабокислые и нейтральные грунты. Если вы выращиваете ипомею батат в контейнерах, убедитесь, что в горшках есть дренаж, чтобы лишняя вода могла стекать. Если земля остается слишком влажной долгое время, сладкий картофель может заболеть и погибнуть.

Как правило, не нужно беспокоиться об удобрении ипомеи батат, если только вы не хотите, чтобы она росла еще быстрее. Тем не менее, растение выигрывает от внесения удобрений и хорошо реагирует на обрезку по мере необходимости. В хороших условиях ипомея отличается энергичным ростом (особенно плетистые сорта, которые могут вырасти довольно длинными). Не бойтесь обрезать растение.

При чрезмерной влажности листва ипомеи батат нередко страдает от грибковых заболеваний в виде различных пятнистостей. В открытом грунте главный вредитель ипомеи батата – слизни, которые очень любят лакомиться сочной листвой. В закрытом грунте в жару на растение может напасть паутинный клещ.

Ипомея батат – одно из самых универсальных декоративных растений

Полив батата

Поскольку батат засухоустойчив, в обильном увлажнении он нуждается только в первый месяц после посадки, но в дальнейшем полив должен постепенно сократиться до обычного: во второй половине сезона вегетации поливы должны проводиться не чаще одного раза в 10 дней, а если дожди идут регулярно, то батат можно не поливать совсем. За 2-3 недели до уборки клубней увлажнение грядок прекращают.

Подкормка батата

Больше всего в дополнительном питании, а именно в калийном удобрении, батат нуждается во время формирования и роста клубней – это происходит обычно в середине августа. Лучше всего в качестве удобрения использовать древесную золу: 1-2 стакана золы размешивают в 10 л воды и настаивают в течение недели, время от времени помешивая, после чего вносят по литровой банке настоя под каждый куст.

Выращивание на балконе

Для ипомеи не нужно много почвы, поэтому ее прекрасно можно выращивать на балконе. Многие цветоводы сажают вьюнок по боковым сторонам лоджии и натягивают опору-шпагат. Через пару месяцев живая ширма из очаровательных цветов готова.

Культивирование ипомеи на балконе абсолютно не отличается от выращивания вьюнка в саду. Стоит только грамотно подобрать место, где его посадить. Цветок прекрасно растет на южной, восточной или западной сторонам. Если балкон выходит на северную сторону, есть риск не дождаться цветов до морозов.

Важно! Высевать семена для балконного выращивания стоит либо сразу в грунт, либо на рассаду, а затем в специальные ящики. Потом на них ставят сетку или какую-либо другую опору, которую растения оплетет в считанные дни. Цветоводу остается только регулярно поливать и 1 раз в неделю подкармливать удобрениями для лучшего цветения.

Соблюдая эти несложные правила, можно вырастить красивую ипомею, которая будет расцветать каждый день по-новому на зависть всем соседям. И не беда, что срок жизни у цветков всего один день. За счет бесконечного появления новых бутонов этот минус и не заметен.

Размножение

Этот декоративный цветок размножают тремя способами. Какой из них выбрать, цветовод решает для себя сам.

Семенами

Это самый сложный и ненадежный способ, так как из семян не все ростки вырастают крепкими и достаточно укореняются. Поэтому для получения двух-трех ростков сажают сразу несколько семян. И запасаются терпением. Обычно этот способ используют селекционеры для выведения новых сортов.

Процесс выращивания из семян состоит из четырех этапов:

  • Подготовка земли — Почва должна быть очень рыхлой, легкой, чтобы семенам легче было взойти. Для этого удобренную почву смешивают с песком в пропорциях 2:1.
  • Подготовка семян — Перед посадкой семена замачивают около суток в очень слабом растворе марганцовки. Так они быстрее проклюнутся. Можно и проколоть чистой иголкой верхнюю часть семян, чтобы они быстрее проросли. Но второй вариант считается рискованным.
  • Посадка семян — Семена выкладывают в контейнер, заполненный влажной землей. Расстояние между семенами должно быть не меньше 3 сантиметров. Затем их сверху слегка присыпают этой же землей. Ставят на хорошо освещенное место и накрывают полиэтиленовой пленкой, которую раз в сутки на несколько минут приоткрывают. При необходимости землю увлажняют с помощью пульверизатора. Ни в коем случае не поливают, так как тяжелые капли могут повредить нежные ростки.
  • Высадка рассады — Через 14 дней должны проклюнуться первые ростки. Как только на них появится больше двух настоящих листочков, пленку убирают, но не сразу, а в течение двух дней. Ростки рассаживают по отдельным контейнерам или в открытую землю только тогда, когда они вырастут до 15 сантиметров.
Читайте также:  Гинура – уход в домашних условиях, способы размножения, лечебные свойства

Клубнями

Этот способ подходит для уличной ипомеи, которую на зиму выкапывают. В таком случае клубни с отрезанной верхушкой хранят в прохладном месте. Обычно уже в декабре на клубнях начинают образовываться почки.

В таком случае его можно разделить чистым и острым инструментом. Затем каждую часть закапывают в отдельной емкости с влажной почвой. Весной эти клубни из горшков можно заново пересадить в открытую почву.

Черенкованием

Это самый простой и легкий способ, с которым справится даже начинающий цветовод. Со цветка срезают небольшой побег, сажают в чистую воду комнатной температуры. Ждут, когда из побега вырастут корешки. Если край загнил, то его слегка отрезают и снова ставят в воду, которую заменили на чистую.

Как только выросли небольшие корни, побег пересаживают в горшок с удобренной землей. Первый месяц его обильно поливают, затем частоту полива сокращают до одного-двух раз в неделю.

Уход

Все вьюнковые неприхотливы в уходе. Главным для них является рыхлый известковый грунт, с внесенными в него органическими удобрениями и хорошее освещение. Грунт требует постоянного рыхления. В твердом грунте лиана будет плохо расти и не всегда зацветает, а сильный ветер может оторвать лиану от корневища и она погибнет.

Подкормку обильной тоже делать не стоит. Особенно недопустимо использовать много азотных удобрений, поскольку это приведет к тому, что у растения будет пышная листва, а цвести оно будет слабо, если зацветет вообще.

Не переносит этот однолетник и низких температур. Он относится к очень теплолюбивым растениям. Заморозки уничтожают ипомею.

Для того чтобы лиана зацвела вовремя и пышно, ее лучше подкармливать удобрениями, содержащими калий и фосфор. Можно поливать ее настоем воды с золой или кожурой банана.

Любит лиана и хороший полив, но если вода будет застаиваться, корни начнут загнивать. В жаркое засушливое время ипомею нужно опрыскивать. При недостатке влаги не получится вырастить красивую и обильно цветущую лиану.

Если из ипомеи конструируется коврик по газону, то при длительной ненастной погоде растение цвести тоже не будет. А ели и зацветет, то очень редкими цветочками. Зато после того, как плохая погода сменится солнечной, на ипомее начнут появляться и расцветать цветки десятками в день.

В обрезке нуждаются только многолетники. Чаще всего это делают осенью при перемещении растения в зимний сад или весной. Если обрезают растение весной, оставляют пару свежих побегов. Весеннюю обрезку выполняют при пересадке.

Заболевания и вредители

Зараженные насекомыми или болезнями лианы не цветут, а если и цветут, то очень бедно. Как многие ядовитые растения, насекомые не очень любят эту лиану, но:

  • Самым распространенным «посетителем» на ипомее является белокрылка. Эта маленькая белая бабочка может нанести довольно большой вред лиане. Личинки и сама бабочка обладают огромным «аппетитом», высасывая сок из листьев. Если ее вовремя заметить,то можно избавиться от бабочки достаточно легко, с помощью химикатов и специальных ловушек. Не переносит эта бабочка и запахов фумигаторов, при использовании его, она гибнет
  • Не менее часто нападает на лиану и тля. С этим насекомым бороться несколько труднее, чем с бабочкой, но все же победить ее тоже можно с помощью инсектицидных препаратов.
  • При недостаточном поливе, на растении появляется паутинный клещ. Его удаляют сначала вместе с листьями и паутинкой, а затем опрыскивают и увеличивают полив. При сильном поражении применяют инсектициды.
  • Среди заболеваний, поражающих ипомею, часто встречаются вирусные патологии, грибковые, белая ржавчина, различная гниль. В этих случаях спасти растение невозможно, оно гибнет, заражая соседей вокруг. Потому при заболевании ипомеи ржавчиной или гнилью ее удаляют с участка и сжигают.

Сбор и хранение урожая

Батат очень интересный овощ. Обычно самые вкусные овощи — это те, что только что собраны с грядки. Но с бататом другая ситуация. Его не едят после выкопки, в это время он совершенно безвкусен. Он должен пролежать несколько месяцев и только тогда он наберет вкус и полезные вещества.

Сбор урожая нужно производить до заморозков, пока температура на улице не опустилась ниже 10 градусов тепла. Этот овощ тропическое растение и низкие температуры ему вредны. Клубни выкапывают в сухую теплую погоду.

Мыть их не нужно, так как это повлияет на сроки хранения. Если на клубнях много земли, дайте им обсохнуть и земля сама осыплется с овоща. Выкопанный овощ очень нежный, не в коем случае не старайтесь механическим путем очищать землю с него, бросать плоды. Все это приведет к повреждению клубней и дальнейшему загниванию.

Чтобы плоды хорошо хранились, их необходимо правильно подготовить. Свежевыкопанный овощ имеет очень нежную и тонкую кожуру, а в таком виде он долго храниться не сможет. Поэтому клубни помещают в помещение с температурой +32, +36 градусов в течении минимум 5 суток. Влажность должна быть на уровне 80-90%. За время такой выдержки клубни наращивают толстую кожицу и в дальнейшем могут месяцами храниться в комнатных условиях.

После такой выдержки овощ хранят в помещение при комнатной температуре в обычном открытом ящике.

К сведению! Клубни батата нельзя хранить в холодильнике. Даже при такой температуре он «замерзает», теряет свой вкус и портится. Нельзя его хранить в закрытых контейнерах, поскольку овощ выделяет газ, который в закрытом пространстве негативно повлияет на плоды.

Применение растения

Ипомея часто применяется в кулинарии. Листья и стебли обладают кисловатым вкусом, но они богаты витаминами и минералами. Так как сок растения слегка горчит, прежде чем добавить батат в салат, 30 секунд подержите его в горячей воде, а затем сполосните в холодной.

  1. В составе ипомеи батат имеется кальций, фолиевая кислота, бета-каротин, витамин С, при регулярном её употреблении можно предупредить развитие простудных заболеваний.
  2. В косметологии растение применяется благодаря омолаживающему эффекту. Так как увеличивается выработка коллагена, которые не дают коже увядать.
  3. Если постоянно есть батат, можно понизить уровень холестерина в крови, улучшить работу сердечно-сосудистой системы, облегчить состояние при сахарном диабете.
  4. Специалисты рекомендуют употреблять в пищу батат для красивой кожи, снятия воспалений, усталости, раздражения, расслабления мышечной системы.

Из батата делают муку, патоку, консервы, крахмал. Клубни варят, жарят, готовят на пару, а стебли используют для салатов.

Соседство с другими растениями

Ипомея прекрасно уживается на общих клумбах и цветниках с другими растениями. Особенно эффектно она выглядит рядом с лианами: диким виноградом, плющом, хмелем. Не стоит высаживать цветок близко к тем растениям, которые больше всего поражают тля и паутинный клещ. Лучше высадить около нее лук и чеснок.

Источники
  • https://womanadvice.ru/ipomeya-batat-chto-eto-takoe-sorta-usloviya-vyrashchivaniya-osobennosti-posadki-i-uhoda
  • https://www.supersadovnik.ru/text/ipomeja-batata-1009724
  • https://floristics.info/ru/stati/ogorod/3599-batat-posadka-i-ukhod-v-otkrytom-grunte-vyrashchivanie-iz-semyan.html
  • https://lafoy.ru/ipomeya-60-foto-2002
  • https://okna-dom.net/ipomeya-na-balkone/
  • https://www.botanichka.ru/article/sorta-ipomei-batat-chem-otlichayutsya-i-kakoj-vybrat/
  • https://vegetory.ru/czvety/pochemu-ne-czvetet-ipomeya-na-balkone-fot
  • https://sornyakov.net/komnatnye/ipomeya-batat.html
  • https://ZnaySad.ru/sadovye-cvety/odnoletnie/ipomeya-ne-cvetet-pochemu.html
  • https://SadGrad.ru/garden/plant/neprihotlivaya-ipomeya-batat-yarkie-kraski-v-lyubom-sadu/
  • https://ZnaySad.ru/sadovye-cvety/odnoletnie/ipomeya-batat.html


Оцените статью
Наши кварталы